野菜で野菜を食べるドレッシング ～高知～
レストランオーナーお子さまが野菜嫌いで、ほとんど生野菜を食べてくれなかったことから、キャロットドレッシングを開発。
その後、お子さまの「野菜嫌いの同級生にも食べさせたい！」との声から、父兄やお店の常連さんに提供したのがきっかけで誕生したそうです。
野菜と、わずかなオイルで作られた、「野菜で野菜を食べる。」ドレッシング。
無農薬で作った野菜を使用し、地産地消や環境への負荷軽減を実践した、安心・安全の手作りです。
野菜が苦手な方でも野菜が食べれるようになるかもしれません。
ぜひ一度お試しください。
◆「キャロットドレッシング」 756円
手作りの分離液状ドレッシング。高知県産の人参と玉ねぎをたっぷり使用しています。
年間を通じて契約している生産組合より直接購入した美味しい人参をたっぷり使用。冷製パスタのソースとしても。
酸味を抑えることで、お子様でも食べやすく、女性にオススメのドレッシングです。
◆「トマトドレッシング」 756円
コクのあるミートソースや、濃厚なケチャップのような味わい。
玉ねぎ、人参、セロリをじっくりと４時間以上炒め、野菜の香ばしさとうま味を引出し、トマトを入れまたじっくりとトマトソースを作ります。
十分に煮込み切って出来上がったトマトソースをぜいたくにドレッシングに仕上げました。
◆「ジンジャードレッシング」 756円
昔から有名な生姜の産地であり、質の高い生姜が収穫される高知県ならではのドレッシング。
たくさんの野菜の中に生姜を入れることにより、香りと深みがより豊かになり、切れのある味に仕上げました。
フワッと香る生姜の香りが、食欲をそそります。
ペースト状の野菜が多くどろどろ度は少し低めです。
野菜にかけるだけではなく、いろんな用途でお使いいただけます。
